Le Djembé

2,99€ / appel

Le Djembé

Paris 75019

Le Djembé - - Paris

Une cuisine afro-caribéenne percutante !

Le restaurant Le Djembé vous invite à une halte gastronomique
aux notes gustatives exquises dans le 19ème arrondissement de Paris.

Vous découvrirez un cadre bigarré, fidèle à la magie de
l'Afrique et des Antilles, Installé confortablement à deux pas du parc de la villette.
Ouvrez la carte, et profitez des douces saveurs qui s’offrent à vous !
Le Chef, avec expérience et bonne humeur, compose des mets qui ne laisseront pas vos papilles expertes indifférentes.

Marinades créoles, kawalang antillais, casamance (yassa poulet), poisson braisé…



Et tant d'autres délicieux plats à découvrir ou à redécouvrir !

Umístění

Otevírací hodiny

Monday Closed

Tuesday - Thursday 12:00 - 14:30 / 19:00 - 23:00

Friday - Saturday 12:00 - 14:30 / 19:00 - 00:00

Sunday 19:00 - 23:00

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  • Entrées

  • Salade de concombre

    Concombre relevé par sa sauce vinaigrette piquante

  • Kawalang

    Originaire des Antilles – Guyanes, le kawalang est une salade de mangue légèrement relevée au piment de Cayenne

  • Bulots

    Coquillage légèrement relevé à la canelle et au piment de Cayenne, accompagné de sa mayonnaise maison

  • Marinades Créoles

    Une parfum d’exotisme et une légère notre d’épice, ces beignets à base de crevette sont indispensables pour entrer dans l’ambiance antillaise

  • Aller-Retour

    Originaire de l’Afrique de l’ouest, ce beignet farci au poisson est vraiment un régal, à grignoter du bout des doigts, accompagné de sa sauce légèrement relevée

  • Découverte des Iles

    Il s’agit d’un mix de kawalang, bulots, d’aller retours et de marinades créoles

  • Plats

  • Casamance

    Plat populaire du Sénégal, pilon de poulet, mariné du jus de plusieurs citrons verts et d’oignons que l’on confit à la cuisson

  • Maraka

    Plat traditionnel du Mali, à base de pate d’arachide lui donnant une sauce onctueuse dotée d’une saveur particulière, adjointe de viandes d’agneau et de légumes, accompagné de riz blanc

  • Nagadef

    Plat national du Sénégal inventé par Penda Mbaye, grande cuisinière du 19ème siècle, est une préparation agrémentée de poulet et de riz cuit avec des légumes (chou, carotte, aubergine, patate douce et pomme de terre) du persil et de purée de tomate

  • Sa Ka Mache

    Incontournable préparation culinaire des Antilles, dans laquelle entrent de nombreux légumes, épices de colombo (paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, anis étoile…) viande d’agneau accompagnée de riz blanc parfumé

  • En Nous Alle

    Préparation à base de crevettes sauvages et de lait de coco. La douceur et la saveur de ce plat est irrésistible accompagnée de riz blanc parfumé

  • Carnaval

    Préparation à base d’haricots rouges et de pikliz Haïtien (assaisonnement frais à base de chou et carottes, légèrement relevé avec du piment antillais) accompagnée de poulet ou poisson et de riz blanc parfumé

  • Grillades

    Servi avec un accompagnement au choix

  • Poisson Braisé

    Tilapia (Variété de carpe), mariné dans du jus de citrons verts et diverses épices, grillé au barbecue

  • Poulet Braisé

    Mariné dans un assaisonnement composé de piment de Jamaïque, gingembre et paprika, grillé au barbecue

  • Brochettes d’Agneau Braisé

    Assaisonnées de piments de Cayenne, 4 épices de Jamaïque et moutarde (portion de 2)

  • Brochettes de Crevettes

    Marinées dans du jus de citron vert, persil, cives, ail et piment de Cayenne, (portion de 2)

  • Accompagnements

  • Riz Créole

    Riz parfumée, préparé avec des oignons pays (cives), poivron rouge, carotte, persil, ail et safran

  • Attieke

    Semoule de manioc cuite à la vapeur, il est aussi appelé le couscous de Côte d’Ivoire

  • Alloco

    Accompagnement traditionnel de Côte d’Ivoire, la banane plantain est frit. La coutume veut que l’on déguste ce met accompagné de viande ou poisson braisé et d’une purée de piment

  • Riz Blanc Parfumé
  • Desserts

  • Salades de Fruits Exotiques

    Son jus est arômatisé à la vanille de Madagascar, cannelle et feuilles de menthe

  • Beignets de Banane

    Beignets de banane plantain, cannelle, vanille des iles. Saupoudré de sucre vanillé (portion de 5)

  • Degue

    Nature ou coco il est utilisé comme entremet ou dessert en Afrique de l’ouest. Il est généralement mélangé à du yaourt aromatisé. Il s’agit de farine de mil. Les enfants en raffolent et les grands l’adorent

  • Noix de coco givrée